Malzemeler :
1 kg kefal
1 / 2 limon
4 – 5 adet yumurta
1 kıvırcık salata
1 adet havuç
Tuz,karabiber
Hazırlanışı :
1-)Balığı temizleyip yıkadıktan sonra,balık haşlamasında olduğu gibi haşlayınız.
2-)Derisi ve kemiklerini çıkardıktan sonra,balığı küçük parçalara doğrayınız.
3-)Rus salatası hazırlayıp,kayık servis tabağına balık şeklinde koyunuz.
4-)Üzerine didilmiş balık etlerini yine balık şeklinde koyunuz.
5-)Etlerin üzerini mayonezle kaplayınız.
6-)Mayonezin üzerine bıçak ucuyla pullar yapınız.
7-)Salatalık turşusundan solungaçlar,pancar ve havuçtan ağız,bezelye tanesinden göz yaparak aynen balık şeklini veriniz.
8-)Etrafına kıyılmış salata,haşlanmış yumurta koyup,süsleyiniz ve servis yapınız.
NOT : Levrek ve palamut balığından da yapabilirsiniz.
Leman Cılızoğlu Eryılmaz // Türk Mutfağından Seçme Yemekler
Yeni yorum gönder