ot

Bu bitkinin faydalanılan kısmı tohumudur.Bu bitki ile ilgili Peygamber Efendimiz Sallallahu Aleyhi ve Sellem'in de bir müjdesi vardır:
"Çörek otu; ölümden başka her türlü hastalığa şifadır"

Genelde en çok yemeklerde baharat, tatlandırıcı olarak kullanılır.Unlu yiyecekleri süslemek, lezzet vermek için de kullanılır.

Halk tababetinde esas özelliği ve faydaları:

Gaz giderir

İdrar söktürür

Bronşit ve öksürüğe iyi gelir

Süt çoğaltır

Ağız kokusunu giderir

Bel gevşekliğine iyi gelir

Solucan düşürür

HAZIRLANIŞ ŞEKLİ: Düğün çiçekgillerden olup, Anadolu’da bolca yetişen bir üründür. Bileşiminde % 35 - 15 oranında sabit yağ vardır. Haricen sıkma yöntemi ile elde edilir.

İÇİNDEKİLER: Tanen, saponinler, alkaloidler, nigellin ve connigellin içerir.

hendeklerde, orman kıyılarında, eğimli çayırlarda ve ağaçları kesilmiş orman bölgelerinde yetişir. Yöresel olarak yahudi otu ve altınasa adıyla da bilinir. Tüylü ve altın sarısı çiçeklerle bezeli sapı 80 cm kadar yükselebilir. Ağustos'da, çiçeklenme başlangıcında, bitki sapının orta bölümünden kesilir. Gölgelik ve havadar bir ortamda yüksek bir yere asılır ve iyice kurumaya bırakılır. Saplarla birlikte çok ince kıyılır ve hava almayan kaplarda saklanır. Eterli uçucu yağlar, tanen, Saponin, flavonoids ve astringnet principle içerir.

Malzemeler :
5 çorba k. tarhana
1 çorba k. domates salçası
1 çorba k. kıyma
2 diş sarımsak
1 biber
sıvıyağ
tuz, su
taze baharat




Hazırlanışı :
Tencereye sıvıyağı kıymayı alın ve kavurun.Üzerine tarhanayı ilave edin.Yemeklik kesilmiş olan bibaeri ilave
edip kavurun.Daha sonra üzerine domates salçasını ve 2 diş sarımsağı ilave edin.

Üzerine ilk önce soğuk su daha sonra sıcak su ilave edin.Üzerine tuz ilave edip pişirin.Servis tabağına çorbayı alın.Çorbanın üzerine taze baharatlar ilave edip servis edin.