Ev hanımlarının mutfaktaki yanlış inanışları sağlığı tehdit ediyor.
Erciyes Üniversitesi Atatürk Sağlık Yüksekokulu’nda görevli Uzman Diyetisyen Habibe Şahin, konuya ilişkin açıklamasında, ev hanımlarının yemek pişirmede ve diğer yiyeceklerin hazırlanmasında yaygın olarak uyguladıkları birçok alışkanlığın, sağlık açısından yanlış olduğunu belirtti.
Mutfaktaki yanlış inanışların, gıdaların özelliğini yitirmesine ve vitamin kayıplarına neden olduğunu kaydeden Şahin, şu bilgileri verdi:
Ev hanımları sebzeleri genelde doğradıktan sonra yıkarlar ancak, doğrandıktan sonra oksijen ile temas eden sebzelerde C vitamini kaybı olur.
Baklagillerin ıslatma suları dökülür. Halbuki baklagillerdeki B vitamini ıslatmada kullanılan suya geçer. Bu sular, dökülmemeli yemeğin pişirilmesinde kullanılmalıdır.
Son yorumlar
7 yıl 19 hafta önce
7 yıl 19 hafta önce
7 yıl 24 hafta önce
7 yıl 25 hafta önce
7 yıl 27 hafta önce
7 yıl 29 hafta önce
7 yıl 32 hafta önce
7 yıl 33 hafta önce
7 yıl 39 hafta önce
7 yıl 40 hafta önce