Sivri Biber

Malzemeler:

1 kilo domates
2 orta boy soğan
Yaklaşık 10-12 diş sarımsak
3-4 Sivri biber (arzuya göre acı olabilir)
1 fincan pirinç
Yarım çay bardağı zeytinyağı
Yarım demet nane
Yarım demet fesleğen
Tuz

Yapılışı:

Malzemeler:

Yarım kg kilo patlıcan
10 diş sarmısak
3 domates
3 biber
Yarım su bardağı zeytinyağı
2 soğan
1 tatlı kaşığı karabiber
2 çorba kaşığı pirinç
1 çay kaşığı tuz
Yarım demet nane
Yarım demet fesleğen

Yapılışı

Uzmanlar, biberlerde, bol beta karoten, C, P ve K vitaminleriyle bazı alkoloidler bulunduğunu kaydederek, bunların, mideyi kuvvetlendirdiğini, iştah açtığını ve mide tembelliğini giderdiğini söylüyor.

Biber bitkisinin türlere göre değişmekle birlikte, uzunca oval biçimli, kenarları düz yapraklarının rengi, yeşilin açıktan koyuya kadar değişen tonlarında olur. Yaz aylarında açan küçük çiçekleri, beyaz ve ender olarak menekşe rengindedir. Biber meyveleri renk, biçim, büyüklük ve tat bakımından türlerine göre büyük farklılıklar gösterir. Meyvenin kabuğu, disk biçimindeki kirli beyaz renkli ufak tohumlarının kümesinden bir boşlukla ayrılır.

Malzemeler:

* Yarım kilo bamya
* 100 gr. kıyma
* 1 adet soğan
* 1 adet domates
* 2 adet sivri biber
* 2-3 yemek kaşığı zeytinyağı
* 1-1,5 yemek kaşığı salça
* 1 adet limon
* tuz,karabiber

Yapılışı:

Öncelikle bamyaların baş kısımlarını temizleyin ve yıkayın. Soğanı yemeklik doğrayıp bir tencerede yağ ile kavurun.
Daha sonra kıymayı ekleyip onu da kavurun.
İçerisine salça, kabuklarını soyup küp küp doğradığınız domatesi ve ince ince doğradığınız biberleri ekleyin.

Malzemeler:

3 adet domates,
10-12 sivri biber,
2-3 diş sarımsak,
2 kaşık sıvıyağ,
1 kaşık tereyağ,
tuz

Yapılışı:

Sivribiberler ayıklanıp güzelce yıkanır.Sıvıyağda kavrulmaya başlanır.Domatesler küp küp doğrandıktan sonra biberlere ilave edilir.Domatesler yumuşayınca sarımsak,tereyağ ve tuz katılır.Bir kaç dakika daha kavrulduktan sonra ateşten alınıp sıcak olarak servis yapılır ...

Afiyet olsun..

Malzemeler:
- 500 gr dana kıyma,
- 5 adet pide,
- 1 su bardağı yoğurt,
- 2 diş sarımsak,
- 4 adet domates,
- 2 yemek kaşığı salça,
- 1 adet kırmızı soğan,
- 1 tatlı kaşığı sumak,
- 1 yemek kaşığı tuzot,
- 3 yemek kaşığı tereyağ,
- 1 adet patlıcan,
- 6 adet sivri biber

Yapılışı:Pideleri küp küp kesin. 1.5 kaşık tereyağında soteleyin. Kalan yağ ile kıymayı iyice kavurun.

Salça ve rendelenmiş 2 domatesi ilave edin.
Tuzotu ekleyin. Sarımsağı güzelce ezip yoğurda katın.

Malzemeler
500 gr kuşbaşı et
2 çorba kaşığı Katıyağ
2 su bardağı fasulye
2 soğan
1-2 adet kırmızı ve yeşil sivri biber
3 adet domates veya 1 çorba kaşığı domates salçası

Eti bir tencereye koyup, içine kıyılmış soğanı ve Katıyağı ilave edin.
Orta hararetli ateşe koyup, soğanlar hafif sararıncaya ve et de kendi bıraktığı suyu çekinceye kadar kavurun.