Süt

5/10/2008 · Kategori: Mutfakta neler var
kızımın maheretli ellerinden Profiterol tarifi ve yapımı

iç kreması

2,5 Su Bardağı Süt
2 Çay Bardağı Toz Şeker
1 Çay Bardağı Un
2 Tatlı Kaşığı Nişasta
1 Paket Vanilya
2 Yumurta Sarısı

İç Kremanın Yapılışı;
Vanilya hariç tüm malzemeleri karıştırın ve orta ateşte sürekli karıştırarak pişirin. Kaynamaya başlayınca altını kapatın ve vanilyayı ekleyin. Sürekli karıştırarak yada mikser ile çırparak soğutun.

MALZEMELER

1-Subardağı süt
1-su bardağı zeytinyağ
yarım su bardağı ayçiçek yağı
1-tatlı kaşığı karbonat
1-fincan irmik
2-fincan toz şeker
aldığı kadar un
1-su bardağı ceviz

ŞURUBU İÇİN

2-su bardağı su
4-subardağı şeker
2-incedilim limon
varsa 6-7 tane karanfil yoksa kabuk tarçın
ben tarçın kullandım

YAPILIŞI

Ben ölçümü biraz büyük su bardağı tuttum
siz isterseniz 2 ölçüden yapabilirsiniz...

Her yaş grubu için soğuk günlerin en güzel besini sütün bol bol tüketilmesini öneriyor. Uzmanlar, vücut direncinin azaldığı soğuk günlerde çocukların günde 1 bardak, yetişkinlerin ise 2 bardak ılık süt içmeleri halinde bir çok hastalıktan korunacağını belirtiyor.

Sütün organizmanın büyüme ve gelişimi için gerekli olan besin öğelerinin tamamına yakınını içerdiğini belirten uzman Dr. Hüsnü Yeşil, sütün sayılmayacak kadar faydaları olduğunu dile getiriyor. Yeşil, Hacettepe Üniversitesi'nin yaptığı bir araştırmaya göre bir bardak sütün 5 -6 yaşındaki bir çocuğun günlük besin ihtiyacının yarısını karşıladığını kaydediyor. Bir bardak sütte B12 vitamininin yüzde 98'ini, fosforun yüzde 55'ini, kalsiyumun yüzde 52'sini, B2 vitamininin yüzde 44'ünü karşıladığını kaydeden Yeşil, "Bu çok değerli besinden çocuklarımızı mahrum etmemeliyiz. Yaz aylarında çocuklar dondurma gibi besinlerle sütten faydalanıyor. Ancak kış aylarında dondurma tüketimi azalıyor.

1 su bardağı haşhaş
1 su bardağı çiçekyağı
1 su bardağı irmik
1 su bardağı süt
1 su bardağı şeker
3 yumurta
2.5 su bardağı un
1 kabartma tozu
1 vanilin

HAMURU İÇİN.....
6 yumurta
6 fincan un ((tepeleme))
6 fincan şeker ((silme))
Limon kabuğu rendesi
Vanilya

İÇİ İÇİN.....
2 kg kestane
4 kepçe süt ((kıvama gelecek şekilde))

ÜZERİNİN SÜSÜ İÇİN.....
Krem şanti

Malzemeler:

2 litre süt
200 gram toz şeker
300 gram mısır nişastası
2 yumurta sarısı
2 paket vanilya

ETİMEKLİ YAŞ PASTA

Bu pasta hem çok hafif hemde çok kolay bir okadarda lezzetli bir pasta

hatta herkezin yapabileceği gibide pratik kolay bir pasta

MALZEMELER

2paket etimek

2 paket kakolu bisküvi

1 pakete krem şanti

1buçuk litre süt

1 yumurta

hazır çikolata sosu

KREMASI

1 Litre süte 2 yemek kaşı un
2 yemek kaşı nişastayı koyun
1 yumurtayı kırın
1 buçuk su barda şekeride ilave edip
karıştıra karıştıra koyu bir muhallebi pişirin

Malzemeler :
2 adet elma
2 adet armut
2 adet muz
1 adet nar
3-4 adet mandalina
2 adet limon

Muhallebi için malzemeler :
3 kaşık un (tepeleme)
6 kaşık şeker
Vanilya
1 litre süt
1 adet vanilya
1 adet bitter çikolata

Süte, un ve nişasta katılarak daha yağlı görünmesi sağlanıyor. Tütte yapılan bu akıl almaz hileler ölüme götürüyor. İşte temel besin sütün bilinmeyenleri...


Gözümüzü açar açmaz tanıştığımız süt ve süt ürünleri, 7'den 70'e herkesin vücudu için gerekli olan bütün besinleri barındırıyor. Büyüme ve gelişmenin temel yapı taşını oluşturuyor, içerisinde kalsiyumun yanı sıra, potasyum, fosfor ve protein bulunuyor. Ancak, yapılan akıl almaz hilelerle, büyümenin temeli süt ve süt ürünleri öldürücü bile olabiliyor. Süte un ve nişasta karıştırıldığını söyleyen Medical Park Göztepe Hastanesi Diyetisyeni Hülya Çağatay, süt ve süt ürünlerinde yapılan hilelerin, besin zehirlenmelerinin en önemli nedeni olduğunu, yapılan hilelerin ölümlerle sonuçlanan rahatsızlıklara bile sebep olduğunu söyledi.

BAKTERİLER YOK OLUYOR
Diyetisyen Hülya Çağatay, akıl almaz hileleri ise şöyle sıraladı
* Sütü daha yağlı kıvamda göstermek için un ve nişasta katılıyor.
* Bakteriyel faaliyeti önlemek için formaldehit, borik asit, hidrojen peroksit gibi bakteri öldürücü özellikte maddeler katılıyor. Bu maddeler zararlı bakterileri yok ederken yararlı olanları da yok ediyor.

MALZEMELER

Güllacımızda her bayanın yaptığı gibi 1 paket güllacımıza 1 kg sütümüzü bir taşım kaynatıp az ılıtıp

bir sıra güllacı tepsimize serip üzerine 1 kepçe sütümüzü gezdirip



peyderpey elimizdeki paketten ne el veriyora bu güllacı üst üste serip her sermeye

süt gezdiriyoruz….

isterseniz her katın arasına bol ceviz isteseniz bir kata ceviz serpiştirirsiniz bunlar arzuya kalan teferuatlardır..

MALZEMELER

8 yaprak milföy hamuru

1 su bardağı süt

2 yemek kaşığı tepeleme irmik

ŞURUBU İÇİN

3 su bardağı şeker

2 su bardağı su

YAPILIŞI

İlk önce şerbetini yapıyoruz 3 su barda şekeri 2 su barda suda bir taşım kaynatıyoruz..

Ve bunu soğumaya bırakıyoruz

Ayrı bir yerde 1 su barda süt ile 2 yemek kaşığı irmiğimizi muhallebi yapar gibi pişiriyoruz

İçine şeker koymuyoruz..

MALZEMELER

1 su barda süt

yarım su bardağı sıvı yağ

3 yumurta

1 elma

1 buçuk su barda şeker

1 paket kabartma touz

1 paket vanilya

YAPILIŞI

Yumurta şeker yağ süt hepsi güzelce çırpılır

unu kabartma tozu ilave edilir tekrar çırplır

1 elma güzelce yıkanıp kabukları soyulup kuş başı doğranır

kek yağlanmış unlanmış kalıba konduktan sonra kuş başı doğradığımız elmalar

PORTAKALLI PUDİNG

MALZEMLER

1kg süt

1yemek kaşı pirinç unu

2 yemek kaşı nişasta

1yemek kaşı un

1 portakal

1su barda şeker

1 kibrit kutusu margarin

üzeri için ceviz, fındık kırığı herne varsa

YAPILIŞI

sütü, unu, nişastayı, pirinç ununu, şekeri ilave edip önce bir karıştırın

portakalın kabuğunu önce güzelce rendenin ince yerinden rendeleyin ve

kendisinide blandırdan güzelce geçirin hem suyu hemposasıyla

MALZEMELER

Kek için:
- 2 adet yumurta
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 Türk kahvesi fincanı sıvıyağ (tercihen mısırözü)
- 1 çay bardağı süt
- 1 su bardağı çekilmiş ceviz içi
- 7 adet kuru incir
- 1 çay kaşığı tarçın
- 1,5 su bardağı un
- 1 paket kabartma tozu

Krema için:
- 2,5 su bardağı süt
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 yumurta sarısı
- 50 g margarin / tereyağı
- 3 yemek kaşığı un
- 1 paket vanilya
- 1 limon kabuğu rendesi

Süsleme için:

MALZEMELER

1 litre süt
7 yemek kaşık dolusu şeker
2 yemek kaşığı kakao
2 yemek kaşığı dolusu "mısır nişastası"
1-yemek kaşığı dolusu un
1 paket vanilya
80 gr. lık bitter çikolata (arzuya bağlı)
üzeri içinde ister ceviz kırığı istersenizde fındık,hindistan cevizide serpebilrisiniz