mıhlama

Amasya mutfağı

Amasya tarihsel yaşamı ve köklü bir kültür düzeyi yanında ekolojik yapısıyla da zengin bitki örtüsüne, dolayısıyla zengin mutfak kültürüne sahiptir. Her yörenin kendine özgü yemekleri vardır. Bazı yemekler ise diğer yörelerde de bilinmesine rağmen her yörede değişiklik arz eder. İlin yöresel yemekleri:

Çorbalardan: Çatal çorba, sakala çarpan, toyga çorbası, cilbir, helle çorbası, kesme ibik çorbası, yarma çorbası.

Kuymak (Mıhlama) -Trabzon

Kuymak (Mıhlama) (Trabzon)

Malzemeler
1 su bardağı mısır unu
100 gr. tereyağı
150 gr. İmansız peynir
1 su bardağı sıcak su
tuz

Hazırlanışı: