Yufka

Malzemeler,

İstenilen adete bağlı olarak yufka
Su :))
İstenilen iç harcı
Sıvıyağ
1 Yumurta sarısı
Çörekotu,susam

hazir sigara böreklik ücgen yufka,
kizartmak icin sivi yag,
ic haci icin:
beyaz peynir, taze maydanoz,



Yufkanin icine bir kasik ic harc koyup sag ve sol uclarini biraz ice dogru kivirdim ve sardim uc kismini suya batirip yapistirdim.
Hepsini sardiktan sonra kizmis olan yaga atmadan önce citir citir olsunlar diye hepsini sirasiyla suya bulayip yaga attim kizarttim.

Bu böregin özelligi pistikten sonra servis edilmesi ve tüketilmesidir.

•1 Çay B. Süt
1 Çay B. Su Ve Sıvıyağ Karışımı
2 Çorba K. Sirke
1 Yumurta
Yarım Kabartma Tozu
1 Fiske Tuz
Alabildiği Kadar Un
•Açmak İçin:
Nişasta
•İç Harcı İçin:
1 Kase Fındık
200 Gr. Kadayıf
•Üzeri İçin:
150 Gr. Tereyağı
1 Çay B. Sıvıyağ
•Şerbeti İçin:
6 Su B. Toz Şeker
5 Su B. Su
Yarım Limon

Malzemeler:

1 kg yufka
1 su bardağı su
yarım su bardağı sıvıyağ (bu karışım azaldıkça çoğaltabilirsiniz)

İç Harcı için;
500 gr kıyma
4 kuru soğan, yemeklik doğranmış
1 yemek kaşığı biber salçası
1 çay bardağı bulgur
1 çay bardağı sıcak su
yarım su bardağı ceviz içi, iri dövülmüş
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı karabiber
1 su bardağı maydanoz, doğranmış

Üzerine;
1 yumurta
galeta unu

Hazırlanması:

Arkadaşlar burda size yufkadan yapılmış
olan değişik usulde mantı tarifi vermek istiyorum
yani bildiğimiz klasik mantı gibi deyilde ona yakın
onun gibi iç malzeme hazırlanıyor ve onun gibi
işlemleri devam ediyor ama sadece hamuru yoğurarak deyilde YUFKADAN oluyor

MANTIMIZ
Malzemeler:

4 adet yufka
350gr. Kıyma
2 adet soğanın rendesi
tuz, karabiber, kırmızı tozbiber
yarım su bardağı sıvı yağ

Sosu için;
1 litre et suyu
1 çay bardağı sıvıyağ

Arkadaşlar burda size yufkadan yapılmış
olan değişik usulde mantı tarifi vermek istiyorum
yani bildiğimiz klasik mantı gibi deyilde ona yakın
onun gibi iç malzeme hazırlanıyor ve onun gibi
işlemleri devam ediyor ama sadece hamuru yoğurarak deyilde YUFKADAN oluyor

MANTIMIZ
Malzemeler:

4 adet yufka
350gr. Kıyma
2 adet soğanın rendesi
tuz, karabiber, kırmızı tozbiber
yarım su bardağı sıvı yağ

Sosu için;
1 litre et suyu
1 çay bardağı sıvıyağ

Malzemeler:

4 adet yufka
Yarım su bardağı süt
Peynir,
maydanoz,
yumurta,
yoğurt

Hazırlanışı:

Tepsimizi yağlayıp, Bir adet yufkamızı büzdüre büzdüre yuvarlak tepsiye sığdırıyoruz.Üzerine biraz süt serpiştiriyoruz.

Bir taraftandan da maydanozlarımızı küçük küçük doğrayıp peynirle ezelim.yufkamızın uzerıne bir miktar serpiştirelim.

Malzemeler:

1 kg yufka

Yarım kg lor

50 gr Taze kaşar

Sosu için:

3 yumurta

3 yemek kaşığı yoğurt

1 çay bardağı sıvı yağ

1 şişe maden suyu

Yapılışı:

Malzemeler:

- 1 Kg yufka,

- 500 gr Lor peyniri,

- 100 gr tereyağ,

- 100 gr margarin

- 2 Yumurta

Yapılışı:

MALZEMELER:
bir paket yufka,
maydanoz,
peynir,
süt,
yag,
yumurta,

YAPILIŞI:
bi tane yufkayı tezgahın yada masanın üstüne seriyoruz.1 yumurta, 1 bardak süt,

* 5 adet orta büyüklükte yufka
* yarim kg tam yağlı beyaz peynir veya yarı yarıya lor ve kaşar da olablir.
* yarım demet maydonoz
* 2 çorba kaşığı yogurt
* 2 su bardağı süt
* Yarım çay bardağından biraz fazla zeytinyağ
* 3 yumurta
* çörekotu, susam

Malzemeler:

* Hazır yufka
* Kızartmak için sıvı yağ
* Üzerine sarımsaklı yoğurt

-Sos için:

* Salça
* Pulbiber
* Nane
* Tereyağ

Yapılışı:

1 Adet yufkayı ortadan ikiye bölün.Böldüğünüz yufkanın bir tarafından sıkıca sararak rulo yapın.Sonra bir barmak kalınlığında daire daire kesin.Kızgın yağda kızartın,tabağa alıp hemen üzerine yoğurt dökün.En son salca , pulbiber ve yağ ile hazırladığınız sou gezdirip bekletmeden servis yapın.

Malzemeler:

3 adet yufka
6-7 adet sosis
Sıvı yağ(kızartmak için)
Kürdan

MANTI YAPILIŞ

Bu mantı bildiğimiz mantılardan deyil hazır yufkayı rula şeklinde dürün resimde görüldüğü gibi kesin ve bir delikli süzgü üzerinde soğuk su ile yıkayp süzdürdükten sonra

Kızgın yağda kızartın ve servise alın üzerine sarımsaklı yoğurt vede kırmızı pul biberle yağ yakıp servise sunun…

BOHÇA BÖREĞİ
6 yufkadan olursa 2 tepsi olur biz 3 yufkadan tarif yapalım arzuya göre siz çoğaltırsınız

MALEZEMLER

İçine ne isterseniz konabilir kıymalı olabilir, sade peynirli olabilir, patatesli, nohutlu v.s olabilir.. ben patatesi rendeleyip güzelce püre haline getirdikten sonra içine taze lorumu ilave edip tekrar karıştırdım içine maydonoz vede karabiberde ilave ettim..

ÜZERİNE SÜRÜLECEK MALZEME
3 yumurta

yarım su barda yoğurt