Yumurta

Malzemeler:

5 su bardağı su

1 çay bardağından 2 parmak eksik pirinç

2 yemek kaşığı tereyağ

1 yemek kaşığı un

1 avuç haşlanmış nohut

1 yumurta

yarım limonun suyu

tuz

İstenirse et bulyon kullanılabilir. O zaman tuzu azaltın.

Yapılışı:

Malzemeler;

1 kg un,

1 su bardağı süt,

1 su bardağı yoğurt,

1 su bardağı sıvı yağ,

2 yumurta ( sarısı üstüne, beyazı içine)

1 Pkt instant maya yada 40 gr yaş maya

1 yemek kaşığı şeker,

1-2 tatlı kaşığı tuz

İçi için:

Peynir Rendesi, lor

Yarım Pkt yumuşak margarin

Yapılışı:

Malzemeler:

Yarım kg un,

Yarım Pkt instant maya,

1 Çay bardağı yoğurt,

1-2 tatlı kaşığı tuz,

1 tatlı kaşığı şeker,

Yarım çay bardağı sıvı yağ

Kızartnak için:

bol sıvı yağ

Yapılışı:

Malzemeler;

1 Pkt Margarin,

1 su bardağı şeker,

1 çay bardağı sıvı yağ,

2 yumurta

1 küçük paket hindistan cevizi,

1 Su bardağından az ceviz,

Kabartma Tozu,

Vanilya,

Aldığı kadar un

Üzerine susam

Yapılışı:

Malzemeler:

- 1 Kg yufka,

- 500 gr Lor peyniri,

- 100 gr tereyağ,

- 100 gr margarin

- 2 Yumurta

Yapılışı:

PONÇİK

Malzemeler:

* 500 gr (5 bardak) un,

* 2 yumurta,

* 50 gr tereyağ,

* 1 yemek kaşığı kuru maya

* 1 yemek kaşığı toz şeker,

* 175 ml ılık su (1 su bardağı),

* 1 silme çay kaşığı tuz,

* 1 Pkt vanilya,

* 1 limon kabuğu rendesi

İçi için:

* Marmelat -tercihen kayısı yada vişne-

Üzerine;

Yarım Paket pudra şekeri
1 Pkt vanilya

Yapılışı:

Çatlak Kurabiye

Malzemeler:

* 1 Pkt margarin (oda sıcaklığında yumuşamış)
* 1 Su bardağı toz şeker
* 1 Yumurta
* 1 Su bardağından iki parmak eksik tahin
* 1 Pkt hamur kabartma tozu
* 1 Pkt vanilin
* Aldığı kadar un

Arzuya göre kuru kayısı, kuru üzüm

Yapılışı:

Küçük Köstebek Pastaları



Malzemeler:

Pandispanyası için: 4 adet yumurta – 4 fincan şeker – 1 fincan süt - 4 fincan un – kabartma tozu – vanilya – kakao

Kreması için: 1 litre süt – 1 paket muzlu puding – 1 yemek kaşığı nişasta – 2 yemek kaşığı un – 3 yemek kaşığı şeker – 50 gr margarin

Arası için: 3 adet muz.

Yapım aşamasından bir kare :)



Yapılışı:

Pandispanya için:

Malzemeler

- 4 tane yumurta,
- 1,5 su bardağı şeker,
- 2 çay bardağı süt (en küçük boy bardak),
- 1 çay bardağı sıvı yağ,
- 3-4 çorba kaşığı kakao,
- 1 paket kabartma tozu,
- 1 paket vaninilin,
- Aldığı kadar un yaklaşık 3,3.5 su bardağı

Kreması için:

*
2 su bardağı süt,
*
2 çorba kaşığı un,
*
4 çorba kaşığı şeker
*
1 çorba kaşığı pirinç unu,
*
1 çorba kaşığı nişasta ,
*

Malzemeler:

* 150 gr margarin yada tereyağ (oda sıcaklığında yumuşamış)

* Yarım su bardağı sıvı yağ

* Yarım çay bardağı yoğurt

* 1 Yumurta ( beyazı içine, sarısı dışına)

* 1 Pkt hamur kabartma tozu

* 2.5-3 su bardağı un

* Yarım su bardağı ince kıyılmış dereotu

* 1 Tatlı kaşığı tuz

Yapılışı:

Malzemeler:

* 1 kg yufka

İç malzemesi:
* 1 Kg ıspanağın yaprağı
* 1 büyük boy soğan
* yarım su bardağı lor peyniri
* yarım su bardağı kaşar yada yağlı beyaz peynir
* tuz,karabiber

sos malzemesi:

* 4 yumurta
* 1 su bardağı yoğurt
* yarım su bardağı sıvı yağ
* yarım şişe maden suyu

Üzeri için:
* Susam
* Çörekotu

Yapılışı:

Malzemeler
-Yarım paket margarin
-1 çay bardağına yakın sıvı yağ
-1 adet vanilya
-1 adet kabartma tozu
-2 yada 3 çay bardağı arası pudra şekeri(tatlı isteme oranınıza bağlı)
-2 Yumurta
-Alabildiğine un

Hazırlanışı:
Eritilmiş katıyağı , sıvı yağı ve diğer malzemeleri (un hariç) derin bir kapta iyice çırğınız.
Tavsiye:pudra şekeri ve yumurtayı önceden çırpmanızdır.
İyice karıştırıldıktan sonra alabildiğince un ekleyiniz.
Kurabiye hamurunu iyice yoğurunuz.

Malzemeler:(1 kişilik)

* 2 Yumurta
* 1 Çay bardağı yoğurt
* 1 Diş sarımsak
* 1 Yemek kaşığından az tereyağ
* pulbiber-nane
* Kaynar su
* Tuz

Yapılışı:

Ağzı geniş,tabanı düz bir tencerenin yarısına kadar su konulur ve kaynamaya bırakılır,tuz ilave edilir.Yumurtalar teker teker önce bir kaseyedaha sonra kaynamakta olan suya bırakılır.Önemli olan nokta yumurtalar kırılırken sarısının dağılmaması.Suda yumurtaların beyazı pişinceye kadar yaklaşık 2-2.5 dakika pişirilir.Dikkatli bir şekilde servis tabağına alınır.Üzerine sarımsaklı yoğurt dökülür.En üsta nane ve pul biberle kızdırılmış tereyağ gezdirilir.

Ev hanımlarının mutfaktaki yanlış inanışları sağlığı tehdit ediyor.

Erciyes Üniversitesi Atatürk Sağlık Yüksekokulu’nda görevli Uzman Diyetisyen Habibe Şahin, konuya ilişkin açıklamasında, ev hanımlarının yemek pişirmede ve diğer yiyeceklerin hazırlanmasında yaygın olarak uyguladıkları birçok alışkanlığın, sağlık açısından yanlış olduğunu belirtti.
Mutfaktaki yanlış inanışların, gıdaların özelliğini yitirmesine ve vitamin kayıplarına neden olduğunu kaydeden Şahin, şu bilgileri verdi:

Ev hanımları sebzeleri genelde doğradıktan sonra yıkarlar ancak, doğrandıktan sonra oksijen ile temas eden sebzelerde C vitamini kaybı olur.
Baklagillerin ıslatma suları dökülür. Halbuki baklagillerdeki B vitamini ıslatmada kullanılan suya geçer. Bu sular, dökülmemeli yemeğin pişirilmesinde kullanılmalıdır.

D Vitamini grubu:

Balık yağı, balık, yumurta, tereyağı, karaciğer, et, sebzeler, güneş,peynir, mantar

Kalsiyum ve fosforun sindirim yollarında kullanımı ve emilimi ile özellikle çocuklarda büyüme için gerekli vitamin.

FAYDALARI:

>Kas zayıflığına karşı vücudu korur,
>kalp atışının düzenlenmesinde etkilidir,
>bağışıklık sistemini kuvvetlendirir,
>tiroit fonksiyonları ve normal kan pıhtılaşması için gereklidir.